اولاً لماذا العسل عند الاستيقاظ من النوم : معلقة من عسلالنحل مذابة إذابة جيدة فى كوب من الماء ، لأن ثبت علمياً أن الماء يكتسب خواص المادة المذابةفيه بمعنى أن جزيئات الماء تترتب حسب جزيئات العسل فكأنك تشرب كوباً من العسل. حيث يحتوى العسل على السكريات الأحادية الغير معقدة البسيطة التي تُمتص مباشرة أى لا يجرى عليها هضم تُمتص كما هي والعسل مغذ ويكبح الرغبة الملحّة والمستمرة فيتناول السكريات والحلويات والشكولاتات بعد الطعام عند بعض الناس فملعقتين صغيرتين من العسل تقتلان الرغبة في تناول مزيدمن الحلويات بعد تناول الطعام فعسل النحل يوفر على الجهاز الهضمى مهمة الهضم وقد قيل كثيرا عن فوائد العسل ويكفى ماقاله رسول الله صلى الله عليه وسلم (عليكم بشراب العسل ) المذكور أعلاه عند الاستيقاظ من النوم 0
وثانيا لماذا التمرقال عليه الصلاة والسلام: "من تصبح بسبع ثمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سم ولاسحر " السم أي السموم الداخلية بالجسم لانه يوجد إنزيم في الكبد هذا الإنزيم مضاد للسموم فيرتفع هذا الانزيم فى وجود السموم فى الجسم وعند أكل سبع تمرات يجعل هذا الإنزيم يهبط ويكون في الوضع الطبيعي وتكون مضادات السموم في الكبد سليمة ، أما عن السحر ان كل انسان حوله هالة من نور وطاقة فإذا تناول سبع تمرات فتتحول هذه الهالة التى حول الانسان الى اللون الأزرق لمدة 12 ساعة فطاقة عين الانسان الحاسد والساحر لا تستطيع اختراق الطاقة والهالة ذات اللون الأزرق التى حول جسم الانسان فتحمى الانسان من السحر والحسد ، ومثال شعبي لذلك يوجد بعض الناس يضعوا خرزةزرقاء او خمسة وخميسة (أي يد انسان زرقاء على باب بيوتهم او فى سياراتهم 00الخ وذلك لمنع السحر والحسد والاسلام نهانا عن استخدام التمائم ، لكن عندنا تمائم اسلامية نبوية كما قال رسول الله صلى اللهعليه وسلم كل هذا بفضل سبع تمرات 0
ثالثا لماذا زيت الزيتون والزيوت الاخرى : يسمونه البلدوزر الذى ينظفالشرايين يصنفر الشرايين ، له صفات وقائية وبانخفاض نسبة الحموضة فيه مفيد جدا لجسم الانسان ونظافه جسمه من الداخل والخارج يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وحيدة الرابطة المزدوجة أنه يجب استبدال كل أنواع الدهون التي يتناولها الإنسان ، و خاصة بعد سن الأربعين بزيت طازج انه زيت الزيتون ، وزيت كبد الحوت من أغنى أنواع الزيوتبالدهون ،، الزيت الحار(زيت السمسم) مفيد جداً وزيت الكتان مفيد جداً، وعيبه إنه سريع التزنخ ، لكن زيت الزيتون ليس سريع التزنخ، لأن الزيت الحار أو زيت الكتان يحتويان علىرابطتين غير مشبعتين، و زيت الزيتون يحتوي على رابطة واحدة ، فبناءً عليهمن واظب على زيت الزيتون لا يأتيه مرض خبيث ، – الزيت يجب أن يكون نباتياً ومزروع زراعة طبيعية (زيت زيتون ـ سمسم – دوار الشمس – ذرة ) مكبوس على البارد ، غير مكرر ، أو مضاف إليه مواد بتروكيميائية، الزيوت ينبغي أن تكون مستخرجة من نباتات مزروعة زراعة طبيعية 0
رابعاً لماذا الحليب ومشتقاته : يكاد يكون مستحيلا علينا ان نجد غذاء يماثل الحليب فى خصائصه وصفاته فهو أساس حياة الانسان والحيوان وعمادها وإن تاريخ الحليب هو نفسه تاريخ الانسان والحيوان وليس لنا أن نستخف بهذا الغذاء وهو غذاء يلائم الكبار والصغار غذاء سهل الهضم سريع الامتصاص ولايترك فضلات سامة فى الجسم وهو يرطب البدن ويغذي غذاءً جيداً 0
ـ اللبن الرائب (الزبادي) كان رسول الله -صلىالله عليه وسلم- يأكل اللبن الرايب ، مقدار الكوب مع كسرة خبز منالشعير لانه يحتوى على فيتامينات عدة ومواد دسمة مفيدة واملاح معدنية وحامض وماء فهو يمتاز بقدرته على قتل الجراثيم ويقضى على الغازات السامة فى الجسم وهو سهل الهضم ويهدئ الاعصاب عند النوم ويجلب النعاس وهو يطفئ العطش ويمنع الاسهال ، وفى وسط آسيا أغلب الذين يعيشون فوق المائة عامهم فى الصباح يتناولون العسل والزبادي بالليل والنهار فهو غذاءالعمر ويحتوي على 7 مضادات حيويه ولاحتوائه على مواد بروتينيهذات قيمه حيويه عاليه، وعلى أغلب الموادالمعدنيه اللازمة للجسم0
ـ الجبن يحتوى على اكثر عناصر الحليب ويعتبر هاضما قوى اذا اخذت قطعه منه بعد الطعام لانه يمتص الحوامض الزائـدة فى المعدة ويساعدهـا على الهضم واذا اخذ قبل الطعام يعرقل عملية الهضم بسبب تلك الخاصية نفسها ونعنى امتصاصه للحوامض المعدية 0
ـ الزبدة هى احدى مشتقات الحليب وتحتوى على كل مميزاته وفوائده ويضاف الى ذلك ارتفاع نسبة المواد الدهنية بها وهى تفسد بتعرضها للهواء والاوكسجين لذا يجب حفظها فى رقائق من الالمونيوم ووضعها بالبراد ويجب أن نتناولها بمقادير معتدلة 0
ـ خامسا لماذا الحبوب الكاملة غير المقشورة أرخص انواع الاغذية ، والنشويات فيها لاتسبب السمنة لانها اغذية طاقة تتحول الى سكر ولاتترك وراؤها ايه نفايات لانها تطرح اول بأول عكس المنتجات الحيوانية التى تنتج مخلفات سامة على شكل احماض يصعب على الجسم طرحها الا بمشاكل مع أعضاء اخرى 0 1ـ القمح الكامل : الذى يتربع على عرش ملك الاطعمة ولايعادله فى ملكه الا التمر والعسل والتمر يمكن أن يعيش عليهم الانسان فترة طويلة دون أن يصيبه أي خلل لانهم غذاء كامل 0
2ـ الشعير : يتميز بفوائده العديدة التى تتشابه وفوائد القمح 0
3ـ والارز الكامل : يحتوى على نسب مثالية للجسم من معادن الصوديوم والبوتاسيوم وليس له محاذير صحية ماعدا التهاب الامعاء الحادة 0
4ـ الذرة : غذاء شعوب المناطق الحارة يحمل اعلى قوة انثى فهو مفيد فى حالات الامساك والضغط وتصلب الشرايين ويعطى شعورا بالاسترخاء والبرودة وينصح بالابتعاد عنه فى حالات الاسهال والحساسية ينصح بتناوله مسلوقا ومطبوخا وليس مشويا اوعلى شكل بوشار (بوب كورن) 4ـ الشعير قريب من الذرة باحتوائه على قوة الانثى يصنع منه خبز لذيذ الطعم ومفيد
5 ـ الشوفان : من حبوب المناطق الباردة ويعطى شعورا بالشبع والدفء وفوائده عديدة 0
ـ سادسا لماذا الخضار والفواكه : تقدم جميع الفيتانينات والمعادن والاملاح المعدنية ويمكن استعمالها نيئة فى السلاطة او مخللاً ، والخضار المزروعة محليا هى الاحسن وهى طازجة وغنية النكهة وخالية من الاسمدة والمبيدات الكيماوية وهى تتكون من المجموعات الثلاث وهى الاوراق الخضراء وخضار الارض والجذور
1ـالاوراق الخضراء الطازجة : مثل ورق الكرنب وورق الزهرة والبقدونس والكرفس والخس والجرجير مغذية جدا وتحتوى غلى فيتامينات ومعادن اكثر من اللحوم اذا طبخت مع الحبوب والبقول لانها غنية بمادة الكلورفيل الذى يساعد على تجديد الدم وصناعة الخضاب وبفيتامين ث والبوتاسيوم وغيره من المعادن القلوية وهذه المعادن تعدل الحموضة الزائدة فى الدم ،
2ـ خضار الارض : مثل الكوسة والملفوف تقع بين العروق الخضراء والجذور هى تشبه الجذور فى انها مصدر للفيتامينات والمعدان وللنشويات وتسبب الشعوف بالدفء
3ـ الجذور : مثل الجزر واللفت والفجل مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والنشويات وتتطلب جهدا هضميا اكبر بالمقارنة مع الخضار الخضراء وهذه الجذور تسبب الشعور بالدفء وتحسن فى جهاز الهضم بسبب جلب كمية كبيرة من الدم الى الامعاء خلال الهضم
ـ سابعا لماذا البقول : الاعتماد عليها من سمات المطبخ الشرقي القديم والذى اهمل حديثا حيث تؤلف الحبوب والبقول مصدر رئيسي للبروتين والنشويات ويكمل بعضها بعضا حيث تقدم الاولي الاحماض الامينية التى يفتقر اليها الثاني وتؤلف معا بروتينا كاملا فالبروتينات هى احجار البناء فى جسم الانسان تتواجد بوفرة فى العضلات والاوتار والدم والاعضاء الشعر الاظافر والجلد جميعها مصنوعة من البروتين مع ذلك فان مانحتاجه فى غذائنا هو ليس البروتين ولكن عناصر البروتينات التى تدعى الاحماض الامينية خلال عملية الهضم يفكك الجسم البروتين الى احماض امينية والتى تتوافر عن طريق الغذاء اضافة الى تلك التى أعيد استعمالها داخليا ويعاد تركيبها جميعاً فى الكبد والذى يشكل بدوره البروتين المطلوب للجسم لاصلاح الانسجة والخلايا وللنمو وللحفاظ على النشاطات الحيوية ، بالاضافة الى أن البقول تحتوى على كمية لابأس بها من الفيتامينات والمعادن 0
الخل إن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يغمس ويأكل كسرةمن خبز الشعير بالخل ، فالخل له فوائد وقائية لداخل الجسم وخارجه ،
ـ لماذا المنتجات الحيوانية
ـ اللحوم : يقول النبي صلى الله عليه وسلم (( سيد طعام الدنيا والاخرة اللحم )) ان اللحم غني جدا بالزلال وفقير جدا بالسكريات اما الدسم فيه فيختلف بحسب ضعف الحيوان او سمنه ويتركب اللحم من ماء 75% من وزنه ، املاح معدنية ، معادن ، مواد دهنية ، مواد زلالية ، افضل انواع اللحوم هو اللحم الذى يؤخذ من الفخذ والاصلاب والضلوع الخلفية واكثر انواع اللحوم غذاء هو الكبد ، واللحم يؤمن مادة كريات الدم الحمراء ، وتعتبر لحوم الاغنام والابقار من أفضل انواع اللحوم 0
ـ الدجاج : لحوم الطيور يحتوى على الفيتامينات والمعادن وخاصة الحديد وتختلف باختلاف أنواع الطير ونوعية غذائه والذى يتربي فى الهواء الطلق ويتغذى غذاءً طبيعياً 0
ـ البيض : يحتوى البيض على البروتين والاملاح المعدنية وصفار البيض يحتوى على اكثر فوائد البيضة وكل عناصر البيض قابلة للإمتصاص وسهلة التمثيل وهو يعادل اللحم فى قوته الغذائية والبيض المسلوق أسهل هضماً من المقلي والزلال فى البيض كامل القيمة كما فى الحليب وينقصها المواد السكرية واستعمال البيض بكثرة غير مناسب 0
السمك :معادلا للحوم لكن نسبة الماء كبيرة وهو اسهل هضماً من اللحوم ويتفوق عليه من الناحية الغذائية والمعادن الاساسية وليس له اضرار مثل اللحوم والسمك البحري أفضل من السمك التهري ويؤكل مع خضروات فإن له فوائد عظيمة لجسم الانسان ولايسبب الاضرار
ـ الاعشاب البحرية (أعشاب البحر/ الطحالب البحرية ) طعام المستقبل 0
ـ الخبز المخمر طبيعيا من المفاجيء أن تسمع أن الخبز يعتبر أيضا من مسببات السرطان.
يجب أن يتخمر الخبز بطريقة طبيعية دون وضع الخميرة الكيميائية وإن الخبز العادي في الاسواق يحتوي على معدل عالي من الخميرة الكيميائية السريعة حتى تجعل الخبز ينتفخ في دقائق ومن المعروف عندما تتخمر الخميرة تتفجر جزيئات الخبز وهذه الجزيئات التي تنتج تكون مماثلة للجزيئات المسببة للسرطان ، إن العجينة البلدي هي الأفضل فهي صحية طرية ولذيذة ، ومن المؤسف أنه الكثير من أنواع الخبز يطلق عليه الخبز الصحي والأسمر الكامل والبيتا ورقائق الخبز المالح وجميعها تستخدم فيها الخميرة السريعة الصناعية .
الاغذية المخمرة(المخللات) : مفيدة وهى تعادل عملية توازن جراثيم الامعاء المفيدة واهميتها فى الحفاظ على عضلات وجدران القولون بحالة جيدة عن طريق التمرير الدائم للألياف فالحبوب الكاملة والخضار والاغذية المخمرة مثل الزيتون ((والمخلل مخلل اللفت والفجل والخيار والملفوف بالماء والملح فقط دون اضافة سكر او خل )) تنتج حمض الحليب فى الامعاء وهذا الحمض يزيد لياقة القولون ويعيد التوازن الصحيح بين الجراثيم المفيدة والجراثيم التى قد تكون ضارة 0
ـ الالياف : وهى الهيكل العظمي للنبات فبينما يتم امتصاص الدهون والبروتين والنشويات غير الليفية فى الامعاء الدقيقية تتحرك الالياف عبر القولون او الامعاء الغليظة من دون اى تغيير وتنظف وتحتك بجدران الامعاء والقولون وتنظفع وبما انها لاتهضم فتزيد من حجم الخروج اليومي وتمنع تراكم السموم وتكاثر بعض الجراثيم الضارة فى القولون وتقوى عضلات القولون ويصبح حجم الخروج اكبر وكثافته اقل ومروره من الامعاء اسهل وبذلك تصبح جراثيم الامعاء المفيدة اكثر صحية واعلى حموضة مانعة بذلك الغازات او التخمر ، والغذاء الحديث يفتقر بشدة الى الالياف 0
ـ المـــاء :- اساس الحياة الشعور بالعطش احد الاحاسيس الاساسية وهو ليس مادة مغذية لا ينبغي الإسراف فيهبل الاعتدال هو المطلوب ، الشرب عند العطش ، على مرات ثلاث ، جلوساً مع مص الماء ،ولا ينبغي عبه وشربه سريعاً وبكمية كبيرة ، أو شربه مثلجاً ، أو شديد البرودة ، أو عقب الطعام وعند اكل الطعام لايؤخذ الماء بكثرة حتى لايمدد العصارات الهاضمة فيقلل مفعولها وتتأخر عملية الهضم والشعور بالانتفاخ والغازات وافضل الاوقات لشرب الماء الصباح الباكر عندما تكون المعدة خاوية فتمتص جدرها مايلقى اليها من ماء فيجول فى الدم غاسلا المعدة والجهاز الهضمي خلال اقل من ساعة فيخلص الجسم من السموم والرمال والشوائب وقبل الطعام بساعة يحب شرب الماء او بعده بساعة او ساعتين ويجب أن يكون منمصادر غير ملوثه وطبيعية مثل مياه الينابيع والأنهار الغير ملوثهفالماء هو الوسط الذي تجرى فيهالعمليات الحيوية في الجسم كالهضم وإمتصاص الأغذية وله فضل في نقل الفضلات الضارةالناتجة عن عمليات الأكسدة إلى خارج الجسم بواسطة الجلد في صورة عرق...وبواسطةالكليتين في صورة بول والتى تعمل بمثابة الضابط للسوائل فى الجسم .
ـ الملح : يجب أن يكون بحرياً ، غير مكرر ، أومضاف إليه إضافات صناعية ، ولا ينبغي ظهور طعمه في الأكل بشكل بارز ، وأن انعدامه أو قلته الشديدةبالطعام مضر جدا خاصة للقلب ، وكثرته أيضا مضرة وبخاصة للكلي وضغط الدم ، ومن هنا فان ضبطالملح بالطعام من أهم فنون الطهي لان الخضروات بها املاح طبيعية .فهو ليس طعاما هو معدن كيميائي مهيج يتكون من الصوديوم والكلور وان الانسان بحاجة الى مقدار معين من الملح لتنظيم دورة السوائل وتأمين هذه الكمية من الاطعمة العاديةان الافراط فى تناول الملح يسبب انهياراً عاما بالجسم والقوى الجنسية وحموضة المعدة واثارة الاعصاب والاغشية الرقيقة الدقيقة وامراض التكلس وضغط الدم والسرطان 0
ـ المقبلات والبهارات والمشهيات : ان الشهية الى الطعام ليست بحاجة الى فتح الشهية لان الاحساس بالجوع احساس أصيل فطري فى الجسم تحركه الغريزة الطبيعية كلما شعر الجسم بحاجته للغذاء فلا حاجة الى مايفتحها او يثيرها وهذه هى آية الانسان القديم يشعر بشعور تلقائي للطعام لكن الحياة الحديثة جعلت الحس الغريزي بالجوع يفقد رهافته وجلبت للانسان الهموم والاحزان والتى شغلت المجموعة العصبية عن مهامها الاساسية لتنصرف لمعالجة المشكلات اليومية وتتاثر بها فاختلت المواعيد وجعلت الجسم يفقد استجابته التلقائية الطبيعية للجوع حتى اصبح الطعام شىء ثانوي وكثرت مضار المقبلات من تخريش للمعدة واصابتها بالالتهاب ان خير المشهيات ماكان نباتيا خالصا كالبصل والثوم والخل والفجل والبقدونس والبندورة لان بها خمائر طبيعية تساعد على الهضم لان الجسم الانساني يعمل حسبما يعوده صاحبه فاذا اعتاد الجهاز الهضمى على موعد معين لتناول الطعام فان المفرازات تعمل بشكل تلقائي فالرياضة تعتبر احسن المشهيات بما تتيحه من هواء نقي للانسان ، وتناول كوب من الماء كل يوم على الريق من شأنه أن يعتبر خير المشهيات فالماء يدخل المعدة صباحا ويجول فى الدم فيغسل الكبد والكلي ثم يطرح بولا معه مافى الجسم من اوساخ 0
ــ ان شعور الانسان بالاقبال على الطعام عامل ضرورى فى تحقيق الفائدة منه
ومن حاجتنا الغذائية ايضا الضوء والشمس : ليس مصدر للنور والحرارة بل الغذاء الغير مباشر يكسب النباتات فوائدها المعروفة والتى تدخل هذه الفوائد أجسامنا ، وفى الصيف تقترب الشمس من الارض فيصبح النبات والحليب والبيض اكثر فائدة ودسامة ويكون افضل من الناحية الغذائية ، وتفيد أشعة الشمس والضوء الجلد في إنتاج الفيتامين "د" الضروري لنمو العظام ولكننا لا نحتاج لأكثر من عشرة الى عشرين دقيقة في اليوم لكي نأخذ حاجتنا من الشمس وخاصة عند الشروق أو الغروب تكون الفائدة أكبر كما تفيد أشعة الشمس في تثبيط الغدة الصنوبرية من إنتاج مادة اليلاتوتين وهي تؤدي إلى الإكتأبأي أن الأشخاص الذين ينامون طول النهار ويستيقظون طوال الليل عرضة أكثر للاكتئاب. كما أنهم يفقدون نشاطهم البيولوجي والطبيعي أن مادة الكورتيزول في الدم تكون في ذروتها عند الصباح لذلك يبدو على هؤلاء الأشخاص وكأنهم متعبين بعد سفرة طويلة بالطائرة وبشكل يومي لعدم تعرض أجسامهم الى الضوء والشمس0
ـالأطعمة والأشربة التى ذكرت فى القرأن[COLOR=windowمدينة الحبمدينة الحبمدينة الحبمدينة الحب]( التمر , الحب , الفواكه , الأعناب , اللحوم , المن والسلوى , الريحان , البقل القثاء والفوم والعدس والبصل والمن والسلوى , الرمان , الطلح المنضود , التين والزيتون ) عن الأشربة ( اللبن , العسل , الخل شراب الزنجبيل , شراب الكافور , شراب الرحيق المختوم )[/color]
عملية هضم الطعام هي إحداث تغيرات في الأغذية كي يصبح الطعام جاهز للإمتصاص ، إن الهضم يبدأ من الفم فيعجن الطعام باللعاب ثم يندفع الطعام إلى المعدة ماراً بالمريء فتندفع كتلة الطعام المهضومة جزئياً نحو الأمعاء الدقيقة والغليظة وبفعل الإفرازات المتعددة يمتص الجسم نواتج الغذاء المفيدة وبعدها تصل الفضلات المتبقية الى (خزان الفضلات) الذي ينتهي لفتحة الشرج وتتم عملية الاخراج ، والفاكهة تهضم بطاقة أقل من الأغذية الأخرى ، وإن جميع ما يتناوله الإنسان يتم هضمه ثم يتحلل إلى جلوكوز، أو فركتوز، أو أحماض أمينية، وما إلى ذلك. ولكن المخ لا يعمل إلا في وجود الجلوكوز الذي تعد الفاكهة بديلا له في الجسم ، والفاكهة لا تستغرق وقتا طويلا في الهضم والامتصاص، كالذي تستغرقه عملية هضم وامتصاص اللحم او الدجاج مثلا، الذي يستغرق من 3 إلى 4 ساعات في المعدة والفاكهة لا تبدأ عملية الهضم في المعدة فعادة ما تُهضم بالفم قبل وصولها المعدة ماعدا الموز، والتمر، والفاكهة المجففة، فهي تمر خلال المعدة خلال مدة عشرين أو ثلاثين دقيقة حتى تصل الأمعاء ، وإذا افترضنا أن شخصا تناول قطعتين من الخبز ثم قطعة من الفاكهة فإن وجود قطعتي الخبز سيعيق تقدم الفاكهة ، وفي تلك الحالة تفسد الوجبة، وتتخمر حتى تتحول إلى حمض وعندما تلامسها قطعة الفاكهة تفسد كل الوجبة مجتمعة فالتجشؤ بعد أكل البطيخ أو الإسهال من الموز وما إلى ذلك. لا يحدث هذا عند تناول الفاكهة على معدة فارغة، لأن وجود الفاكهة مع ما سبقها من أنواع أخرى من الغذاء، ينتُج عنه غازات تؤدي إلى الإحساس بالانتفاخ وأن تناول الفاكهة على معدة فارغة من شأنه أن يمنع الشيب والصلع والانهيار العصبي والهالات السوداء تحت العينين ولا يوجد ما يسمى بالفاكهة الحمضيـة التى تضر المعدة لحموضتها كالبرتقال أو الليمون فجميع أنواع هذه الفواكة تصبح قلوية في أجسامنا ، و يظل الطعام الصلب في المعدة مدة من ساعتين إلى أربع ساعات أو أكثر (حسب نوعية الطعام وكميته) بعكس الخضروات والفواكه والسوائل التي تمر بسهولة وسرعة أكثر 0 ـ الجمع بين الأطعمة المختلفة؟ وليكن الغذاء دهون مع بروتينات او دهون مع نشويات وعدم جمع البروتينات والنشويات حيث تناولهما معا يسبب عصر الهضم لان النشويات سوف تمكث فترة بدون هضم قبل وصولها الى الامعاء ، ومن الاخطاء تناول النشويات مع الفواكه الحمضية حيث ان النشويات تحتاج فى هضمها الى الوسط القلوى 0 ومن امثلة خلط الاطعمة الجيد : 1ـ دهون مع فواكه حمضية الكريمة او الزبدة مع الفواكه الطازجة 2ـ بروتينات مع مواد سكرية الفواكة المجففة مع اللبن او العسل الابيض مع اللبن 3ـ بروتينات مع فواكه حمضية الفواكة الطازجة مع اللبن 4ـ بروتينات مع خضروات بيض مع الخضروات المعرضة للبخار او مع السلطة الخضراء الطازجة 5ـ دهون ونشويات وخضروات: الموز والخبز والكريمة او الزبد مع السلطة الخضراء وقليل من الزيت 6ـ نشويات وسكريات : الخبز والعسل او البقوليات والعسل 7ـ نشويات وفواكه مجففة : البقوليات والبلح او التين 8ـ النشويات والدهنيات : الخبز والزبد البقوليات والكريمة الموز مع الكريمة 9ـ النشويات والخضروات الخضراء الخبز مع السلطة الخضراء 10ـ النشويات والدهنيات والخضروات والفواكه الجافة : الخبز والموز وزيت الزيتون والسلطة الخضراء والزبدة والكريمة ويمكن استبدال الاطعمة البروتينية بالاسماك ـ إن الاستمرار في تناول الأطعمة ذات الطاقة الغازية والأطعمة ذات الطاقة الهوائية يسبب الأمراض لان يحتوي جسم الإنسان على 70% ماء حيث يرتفع الماء في الجسم إلى الأعلى على شكل بلغم فتمتلىء التجاويف العلوية مثل الجيوب الأنفية والرئتين بالبلغم ، فكما أن بقعة الماء إذا تعرضت بشكل مستمر إلى تيـار الطاقة الهوائية والطاقة الحرارية فـإن الماء سيجف ويرتفع إلى الأعلى على شكل بخار يجب أن تؤخذ باعتدال هذه الأطعمة ويجب أن تخلط الأطعمة ذات الطاقة الغازية والأطعمة ذات الطاقة الهوائية مع الأطعمة المائية لئلا تحدث الأثر السلبي لها ، على العكس بعض الأمراض التي تكثر فيها الطاقة المائية في الجسم مثل: بعض أمراض الكلى ، البهاق ، السمنة خاصة المائية ، النزف ، الربو ، الارتشاح الرئوي أمراض شبكية العين ، بعض الأمراض الجلدية فإن الأغذية الهوائية والنارية تكون مفيدة جداً لعلاج هذه الأمراض ولايوصف لمريض الكلى أغذية ذات طاقة مائية ، مثال للأثر السلبي للأغذية الهوائية والنارية عند تناولها ليلاً خاصة في فصل الصيف ثم النوم بعدها مباشرة «مثل أكلة فول مدمس في وقت متأخر من الصيف ثم النوم بعدها مباشرة» حيث لن يتوفر لهذه الطاقة الحرارية عملية التنفيس «الاحتراق» وبالتالي يتعرض الإنسان إلى اضطرابات في النوم وبلغم جاف جداً عند الصباح ، والسبب في ذلك أن الإنسان ليلاً يكون قد دخل في دورة السبات تقل قدرة الاحتراق أما تناول مثل هذه الوجبة صباحاً أوعلى الغذاء ولكون الإنسان يكون في دورة الحياة فإنه يستطيع حرق هذه الأطعمة حتى لو نام قليلاً بعدها. ومن هنا جاء المثل الشعبي «تغدى وتمدى» و«تعشى وتمشى». وإن الاستمرار في تناول الأغذية النارية والأغذية الهوائية سيؤدي إلى التجفاف وانسداد منافذ التصريف في الجسم «الكلية - الأمعاء - الرئتين - الجلد» وبالتالي حدوث الأمراض الخطيرة مثل «التهاب الزائدة - انفجار المرارة - السرطانات...». ـ إن تناول أغذية ذات طاقة نارية عالية (ذو طاقة حرارية عالية) والتعرض للهواء البارد خاصة في فصل الخريف - أو التعرض للمكيف أو المروحة في فصل الصيف - أو المشي حافي القدمين على الأرض الباردة في الشتاء - أو شرب ماء بارد جداً بعد طعام حار...». كل ذلك سوف يسبب تفريغ سريع جداً للطاقة الحرارية ويحدث أمراضاً حادة للإنسان خاصة في العظام بسبب التبريد المفاجىء فإن مركز تجمع الطاقة الحرارية في الجسم هي في العظام واللحم والعروق والتى تفرغ طاقتها ببطء ولا يجوز تفريغ هذه الطاقة بسرعة وإلا حدث الأمراض في جسم الإنسان وخاصة العظام. ـ ولإحداث التوازن يجب الجمع بين الأطعمة النارية والأطعمة المائية والأطعمة المائية مع الهوائية وعدم خلط الأطعمة النارية مع الهوائية أبداً. ما سبق يمثل أساس الطعام الصحي ، الذي يحفظ توازن الدم وجودته ولا يجعله حامضياً فقط ولاقلويا ، ويتم امتصاصه بالأمعاء ،وهذا يعمل على إنتاج دم جيد النوعية وهو غذاء يولد اقل كمية ممكنة من النفايات والسموم خلال عملية الهضم ممايساعد على طرح اكبر كمية ممكنة من هذه السموم الباب الثالث ( حياتنا غير صحيحة ) 1ـ الحياة العصرية لقد فرض عصر الآلة نمطا خاصا من الحياة على الناس مكتفين بطعام عاجل fast food او سندويشة بدلا من وجبة كاملة تسد لاجسامهم حاجتها من الغذاء ملتهمين بضع لقيمات على عجل وفى أذهانهم ألف مشكلة وعيونهم تطالع سطور جريدة او تنصرف اذانهم وعيونهم الى التلفاز او الكمبيوتر او مكالمة على هاتف خلوي وهذه الحالة المؤسفة التى وصلت اليها حياة البشر قد جعلت عملية تناول الطعام مجرد مواد يضعها الانسان فى جوفه لتمسك عليه حياته غير عابىء بما اذا كان استفاد الجسم من الغذاء ام لا وقبول نفسه وشهيته هذا الطعام ومن هنا جاءت فقد الشهية وانحطاط القوى واضطرابات الهضم 000الخ دفعت الناس جماعات جماعات الى عيادات الاطباء يلتمسون العلاح غير عالمين بأنهم هم الذين تسببوا لانفسهم بهذه العلل والالام بمخالفتهم سنة الطبيعة واجبار اجهزتهم الهضمية على القيام بمهامها باسلوب يختلف عن اسلوبها الطبيعي وقد عودتنا الطبيعة على أن تتقاضانا ثمن مخالفتنا لمبادئها وقواعدها ثمناً غالياً ،،، فالعبرة ليس فى الطعام الداخل الى الفم بل الى محتواه ومدى غناه من العناصر المفيدة وتجاوب اعضاء الجسم معه 0 2ـ المضغ :: امضغ طعامك جيدا على الاقل 30 مرة لكل لقمة فالمضغ الجيد يزيد من نكهة الطعام الطبيعى مثل القمح الكامل والرز الكامل والبرغل والخضار ، تناول الاغذية المكررة والمنزوعة القشور والالياف يعود الفكين والفم على الكسل وقلة المضغ بسبب طراواتهم الغذاء الطبيعى يساعد على المضغ اكثر لان الافرازات الهضمية تبدأ بافراز اللعاب فى الفم ( امضغ شرابك واشرب طعامك قالها غاندي) 0 3ـ فن الطبخ : قد بلغ مستوى عاليا من الجودة واللذة فهذه مسألة تتعلق بالشكل دون الموضوع لاننا اعتدنا على التفنن فى اعداد الطعام بأشكال تبهر العين وتؤذي الجسم فهذه برامج الشيف رمزي واسامه السيد او الشيف أنطوان وغيرهما من برامج اعداد الاطعمة ، لاننكر أن هذه الاطعمه لذيذة ولكن اذا اعتمدنا عليها سنمرض لمكوناتها الحديثة ونسينا الامر المهم ألا وهو إن تناول الطعام شىء وتناول الغذاء شىء أخر ومحتواه ومدى غناه من العناصر الغذائية المفيدة،نتيجة هذا التفنن وخلط المالح مع الحامض والحلو مع المر والالوان مع بعضها واشكال ( تجعل الشبعان جعان ) فازدات الامراض بازدياد الاجسام وزنا وبدانة فتحول الناس الى كيفية تخفيف اوزانهم واصبح هذا الامر شغل نسائنا الشاغل وهمهن الدائم ان لم تقل معانتهن الدائمة ان الاكل اهم لذات الحياة اضافة الى كونه عامل نمو وصحة ومن اهم مقومات الحياة اذا تم بطريقة صحية وطبيعية 0 4ـ معدات الطعام الفرن او الموقد الذي يعمل على الغاز افضل من الكهربائي صحياً ومادياً فالكهربائي ينقل الاشعاعات الضارة الصادرة منه الى الطعام التي قد تسبب اورام سرطانية مثل التسخين بالمكرويف الذى يجعل جزيئات الغذاء تتبدل وتتغير مما يؤدي إلى تغيرات غير طبيعية في دم الأنسان ونظام جهاز المناعة ، أما الغاز فإنه يحول الطاقة الموجودة فيه الى الاكل وطبخ الاطعمة بالقدور المضغوط (حلة الضغط) وخاصة في طبخ الحبوب (اهم طعام لنا) لانه يسرع الطبخ ويساعد على طراوة الاكل ويبقى نكهه الاكل فى الطعام وهو صحي وآمن مع مراعاة المبادئ الخمسة في الطبخ : (( الحرارة ، الماء ، الملح ، الضغط ، الوقت )) والطبخ عن طريق البخار فالطعام المسلوق مفيد جداً والطبخ بالشوي أفيد من القلي والطبخ بأوعية الفخار أو أوعية زجاجية وقدور الستنلس ستيل ومنع استخدام قدور النحاس او الالمنيوم أو المصنوعة من التيفال ، او استعمال الاكواب والصحون والملاعق والسكاكين البلاستيكية والتى تتفاعل مع حرارة الاطعمة وأحماض الفواكه والخضار فتؤذى الجسم 0 5ـ الاكل من الزراعة الغير عضوية : وهي التي تنمو إستخدام الاسمدة الكيميائية ، ولابد من الإكتفاء بالأسمدة العضوية الطبيعية. وعندما تجد فاكهة او خضرة قد اكلت منها الحشرات او بها شوائب صغيرة فهذا يدل على أنها أفضل من الفواكه أو الخضار الأخرى لان الحشرات تختار الخضرة صاحبة المواد الكيمائية القليلة ، وايضا الفواكة الحلوة والخضروات يكون طعمها ذو مرارة بسبب المبيدات الحشرية وتلاحظ ذلك خاصة عند أكل الجزر او أكل قشور بعض الفواكه والخضروات 0 ـ ألف سلام وذكرى طيبة على تلك الايام التى لم تكن فيها المغروسات والمزروعات ترش بهذه المواد السامة والقاتلة لكل شىء تقريبا سوى الجراثيم والميكروبات والفيروسات والتى تختفى ثم تظهر بمناعة اقوى فأقوى وتؤثر فى قيمة المواد الغذائية والفيتامينات وتفقد الطعام نكهته ، ــ الرياضة الروحية والترفيهية لاعادة التوازن الطبيعي للجسم نقوم بأفعال الاسترخاء والتأمل والايمان والغذاء الصحي الطبيعي والتى تعمل على تعديل قيم الطاقة المنبعثة من الانسان باعادة تسير الطاقة والالكترونات الشاردة عن مسارها الطبيعى الى مسارها الطبيعى المحدد لها من قبل خالقها فيعود للانسان نشاطه وحيويتة ومن بين هذه الافعال : (1) الايمان : ذكر الله تعالي وشكر نعمته وحسن عبادته بالصلاة والصوم وسائر العبادات هو الاساس الذى يبنى عليه كل شىء طيب, ومعروف ان ذكر الله تعالى بالتسبيح او الحمد او قرآة القرآن الكريم او سماعة يولد طاقة روحانية ومجازا يطلق عليها طاقة الايمان وبتداخل وتعاون طاقة الايمان مع طاقات التأمل والغذاء الصحي تزداد الحياة متعة وسعادة 0 (2) تمارين التنفس : الانسان فى تنفسة العادى يستعمل خمس حجم رئتة , واثناء الجرى والرياضة العنيفة يملاء الهواء كل رئتية والمطلوب ان نتنفس بانتظام حتى نزيد كمية الهواء الداخلة الى الرئتين ويتم ذلك اثناء النوم اوالجلوس التأمل والراحة , لان كمية الاكسجين الداخلة للرئة اثناء التمرين تزيد خمس مرات عنها فى التنفس العادى, ويذهب هذا الاكسجين الى الحويصلات الهوائية ثم الى الشعيرات الدموية ثم الى الدم ومنه الى جميع اجهزة الجسم الحيوية من مخ وكبد وبنكرياس الخ فيحدث نشاط لها , فهل ننتظر ان نضع على انفنا كمامة اكسجين ، ام نحصل على الاكسجين من الهواء الجوى بدون مال او جهد 0 3) طاقة المناطق الخلوية: هذة المناطق الطبيعية من صحراء ومزارع وانهار وشواطىء وبحار كلها مناطق مشبعة بكم اكبر من اى منطقة سكنية اخرى بالاكسجين والطاقة الكونية الايجابية فيحدث غسيل للصدر اى الرئتين وشحن لجميع ذرات الجسم فيعيد له النشاط والحيوية , ويجب ان نتعلم من شعوب الدول المتقدمة اسلوبها فى الاسترخاء بالمناطق الخلوية فى اجازة نهاية الاسبوع , للتخلص من سياسة الكسل والسيارة والاسانسير والتى اصابت العضلات بالبلادة والاعصاب بالالتهاب ولذا مطلوب تنشيطها برفق وهدوء لتعود لسابق عهدها اكثر شباباً وحيوية 0 مع اتباع مايلي عند الراحة والتأمل : وذلك بعدم اللجوء الى التكنولوجيا - لا تستخدمالكمبيوتر. - اغلق تليفونك المحمول.- لا تشاهد نشرةالأخبار.- لا تقرأالجرائد.- كن مرحاً واضحكفالضحك يقوى الجهاز المناعيويقلل من آلامك ويحفزمراكز المخ على العمل تنفس الهواء النقي فى رحلة استجمامك اسبح فى البحر تمشى واخيراً تصرف وكأنك انسان بدائي فى حياته بعيد عن الحياة العصرية الصاخبة ولاحظ في أول يوم من عودتك للعمل كيف أصبحت اكثر حيوية ونشاط 0 (4) طاقة الالوان : الالوان التى تساعد على الاسترخاء والتأمل هى اللون النيلى والاصفر والبرتقالى وهل يوجد هناك افضل من الوان الطبيعة النيلى لون النيل او البحر اى الماء اى الحياة والاصفر لون الصحراء والهدوء والتأمل , اما اللون الاخضر فهو لون الطبيعة والحياة النباتية بين الحقول والبراري اى الشفاء والطاقة , (5) حمامات فاترة لباطن القدم : من التراث والعادات الجميلة والتى كانت ان تضع الزوجة أسفل قدم زوجها فورعودته من عمله اناء ماء ساخن مضاف إلية قليل من الملح , وتبداء الزوجة بهمة فى تدليك باطن وقدم زوجها باصابع يديها فيشعر الزوج بالاسترخاء وزوال جميع الالام من جسمة ويعود له النشاط والحيوية , لان جميع اجزاء واجهزة الجسم ممثلة فى منافذ طاقة بباطن القدم واليدين , واثناء عمل الزوج يحدث اجهاد وتكسير بجسمه واحيانا صداع وبتدليك منافذ الطاقة بباطن القدم فتعمل على تنشيط الدورة الدموية فيزول من الجسد كل الاجهاد والتكسير ويعود له النشاط والحيوية والتى تحتاجها الزوجة من زوجها عند النوم وهو( الجماع ) الطبيعي والحنان المفقود هذه الايام ـ كيف تحميك الرياضة من الأمراض أولاً: قلب قوي يصير قلبك قوي لأن الألياف العضلية لقلبك تصبح أكثر قوة مع التمرين الرياضي وتصبح قادرة على ضخ المزيد من الدم إلى جميع أنحاء جسدك بمزيد من الكفاءة. ثانياً: مستويات أفضل للكولستيرول ويرتفع مستوى الكوليستيرول النافع والضار يقل 0 ثالثاً: رئتان أقوى تتكيف الرئتان باستنشاق الأوكسجين واستخدامها بكفاءة و مع الوقت تزيد طاقة التنفس رابعاً: عظام وعضلات أقوى تصبح مفاصلك أكثر مرونة وعضلاتك وعظامك أكثر قوة. خامساً: ضغط دم أقل ينخفض ضغط دمك ويخفض من خطر إصابتك باعتلال القلب والسكتات الدماغية. سادساً: الوقاية من السرطان التمرين المنتظم قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون عن طريق تحريك الفضلات عبر القولون بصورة أسرع مما يقلل الوقت الذي تقضيه المواد المسببة للسرطان داخل الأمعاء، وتقلل من خطر الإصابة بسرطان الرحم وسرطان الثدي. سابعاً: الوقاية من مرض السكري تساعد التمرينات الرياضية المنتظمة الخلايا العضلية على التقاط السكر من تيار الدم واستخدامه لتوليد الطاقة بصورة أكثر كفاءة. ثامناً: تساعد على التحرر من التواترات العصبية والتحكم بانفعالات النفس والعواطف وهى مفيدة لكا وظائف الجسم فهى تلين المفاصل والجسم وتصقل العضلات وتزيل الاوجاع والتصلب ـ وتزيد من حيويتك العامة أو في قدرتك على التذكر، وتقوي القدرات الدماغية وترفع نسبة الذكاء. حيث يُعتقد أن زيادة استنشاق الأكسجين الذي يسببه الركض والمشي يحسّن قدرة الجسم على إيصال كمية أكبر من الأكسجين إلى الدماغ, حتى لانصاب بالامراض :
ـ كلما ازداد الوزن الذى تحمله كلما نقصت المدة التى يضطر جسمك الى حمل هذا الوزن سبب غالبية الامراض هو مخالفة قوانين الكون ونظامه فالانسان لايعرف قانون الضرورة القصوى يأكل ويشرب بشراهة حسب شهوته ولذته وهو عبد وسجين لهذه الملذات ويجب مراقبتها والسيطرة عليها عندما نمرض نعلم بأننا لابد من اعادة النظر فى حياتنا وما قد ارتكبناه من أخطاء بحق هذا الجسد والنفس اذا وجدت هذه الانذارات والشواهد فأنت مريض : الألم ـ التعب ـ تغير اللون ـ الصداع ـ ارتفاع درجة الحراراة ـ النزيف ـ الكحة ـ الورم ـ سوء الهضم ـ التغير فى قوة الابصار ـ العقد الجلدية ـ تغير الشخصية الارق ـ ضيق التنفس ـ فقد الشهية ـ كثرة التبول او العطش ـ الدوار ـ التهاب الزور ـ الامساك او الاسهال ـ تغير الجلد 0 كيف يمرض الانسان ـ لضمان صحتنا وحيوتنا نعتمد على تقديم الاغذية الحاملة للطاقة الذكر والاغذية الحاملة لطاقة الانثى بنسب متساوية اذا طغت الاغذية الحاملة للقوة الانثى على غذاء كائن حي ولمدة طويلة من الزمن فان هذا الكائن سيتبدد ويتلاشى لامحالة والعكس اذا طغت اغذية حاملة للقوة الذكر 0 ولنشرح الاتي : ـ أعضاء جسم الانسان التى تحمل قوة ذكر (يانغ) هـــى القلب ، البنكرياس ، الكبد ، الرئتان ، الطحال ، الكليتان ، الدماغ ، الغدد الصماء 0 ـ الأعضاء التى تحمل قوة انثى (يين) هى المعدة ، الامعاء ، الحالبان ، المثانة ، الاوردة والشرايين ، القصبات 1ـ الجهاز العصبي الودي ، ونظير الودي : عندما يتنبه الجهاز العصبي الودّي تنشّط الاعضاء التى تحمل قوة ذكر مثل القلب والكبد وترتخي الاعضاء التى تحمل قوة انثى مثل المعدة والمثانة ويحدث العكس عند تنبيه الجهاز العصبي نظير الودّي تنشط الاعضاء التى تحمل قوة انثى وترتخي الاعضاء التى تحمل قوة ذكر ، لان الانثى تستجيب لتنبيه الذكر ، والذكر يستجيب لتنبيه الانثى تماما كأقطاب المغناطيس حيث أن السالب يجذب الموجب والموجب يجذب السالب ، يحدث التقلص عند وجود قوة ذكرويحدث التمدد عند وجود قوة انثى ، قلب الانسان يتقلص ويتمدد بشكل دائم ولايتوقف ابدا من الولادة حتى الموت ولاننا اجهدناه فوق طاقته اذا حاول الارتياح ندعو ذلك نوبة قلبية وأغلب أدوية القلب تحمل قوة انثى لذلك ينبض القلب بقوة لبعض الوقت من تاثير هذه الادوية التى تسبب التمدد ويشعر المريض بالارتياح وعند الاستعمال الطويل يسبب ضعفاً وارتخاء فى عضلة القلب ويصبح القلب عرضه اكثر لنوبة قلبية أخطر 0 وبما ان البوتاسيوم يحمل قوة انثى فهو يسهل ويساعد عمل القلب الذى له وظيفة ضخ الدم فى الشرايين وينصح الاطباء مرضى القلب يتناول املاح البوتاسيوم عوضا عن ملح الطعام وهو ملح الصوديوم ويحمل قوة ذكر قابضة ولنقص معدن البوتاسيوم فى جسم الانسان يسبب اجهاداً لعضلة القلب على مدة السنين والبوتاسيوم العضوى هو مايحتاجه الجسم والبوتاسيوم موجود فى جميع اوراق الخضار الخضراء كالبقدونس والكرفس والكزبرة والخس والسلق والخبيزة والموز 2 ـالفضلات الحمضية السامة الناتجة من عملية إنتاجالطاقة (التمثيل الغذائي) أي حرق الطعام الذى نأكله بواسطةالأكسجين الذي نتنفسه وكل شيء يقوم بإنتاج طاقة ، لابد من أن ينتج مخلفات وأهم مخلفات الطاقة الفضلات الحمضية السامة تخرج بطبيعتها مع البول عن طريق الكليتين ولكن جزء بسيطجداً منها يبقى داخل الجسم ويتراكم تدريجياً ، وتتكون هذهالفضلات في كل ثانية من حياة الإنسان في خلاياه وهي السبب الرئيسي للشيخوخة المبكرة وأمراض العصر فجسم الانسان يتكون من خلايا والخلايا تتكون من ذرات والذرة عبارة عن نواة يدور حولها الكترونات فى مسارات محددة اثناء دورانها يتولد طاقة كهرومغناطيسية واذا خرجت احد الالكترونات عن مسارها فيطلق عليها الشوارد {الشقوق}الحرة والتى تكون سببا فى المرض للانسان , والعلم لم يصل للان الى اسلوب لاعادة هذة الالكترونات (الشوارد الحرة)الى مسارها واقصى ما وصل الية هو الوقاية من خروج الالكترونات عن مسارها بالاغذية التى يطلق عليها اغذية مضادات الاكسدة. هي مجموعه من العناصر والمركبات الموجوده بصوره طبيعية في جميعالخضرواتوالفواكه وقشورها ومعظم الاعشاب الطبية وبعض الحبوب مثل القمحوالشعير كما تتوفر في زيت الزيتون والاسماك والشايالاخضر والطماطم والرمان والزبيب و الحبوب والبقوليات الفلفل الحار والحلو والتمر التيبن الشوكي أ ـ الدم الحامضى : يحافظ الدم فى الاحوال العادية على درجة من القلوية الطفيفة وعند تزداد الأحماض في الدم وتتراكم السموم بقنوات التصريف بالجسد ينقص احتياطى المعادن القلوية فى الجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم ويصبح الجسم عالي الحموضة بعد سنين من تناول الأطعمة الحمضية وهي اللحوم والدواجن والبيض ، الجبن وبعض المكسرات واللحم الاحمر والسكر الابيض والدهون والصناعات الغذائية التي تحمل مضافات أو مواد حافظة وملونة وأصباغ كيميائية.. والمعلبات وكثرة تناول الحلويات والمربيات المشبعة بالسكر الابيض.. ومن أمراض هذا القسم جميع الالتهابات والنزوف الدموية والشقيقة وأمراض الكلى والعينين وسرطان الدم بأنواعه وسرطان الرئة والكلى والجلد والمثانة والصدفية والبهاق والأكزيما والتحسس وكافة الأمراض الجلدية والسعال والمرارة والاضطرابات الهرمونية والغددية والسكري وتذبذب الضغط وعندئذ تزداد كمية الكالسيوم الفاقدة من الدم مسببة هشاشة العظام ونخر الاسنان... إلخ 0 الغذاء الصحيالمثالي يعتمد على قلوية وحامضية خفيفة فى الدم والنتيجة هى مستوى عال من النشاط ومناعة دائمة للرشح والانفلونزا ومنع وجع المعدة وعظام واسنان قوية 00 الخ0 ب ـ الدم القلوي : وهو ناشىء بسبب تزايد القلوية في الدم وتراكم السموم بالجسد.. ومن أمراض هذا القسم أمراض العظام والكبد والجمجمة والأظافر والركبة والفقرات واللسان والأسنان. إجمالاً الأمراض ذات المنشأ القلوي عددها قليل نسبياً والأطعمة التي قد تسبب فرط القلوية اللحوم بكافة أشكالها ما عدا السمك الذي يعيش دون تربية او بمزارع يعيش حراً في البحار والمحيطات والأنهار وأكل الأجبان وكثرة تناول ملح المائدة وتناول البيض. الأطعمة المسببةللقلوية هى الفاكهة وعصير الفاكهة والخضروات الحبوب الكاملة جوز الهند الطازج والذرة والبلح وأغلب الفواكه الطازجة وأغلب الخضرواتالطازجة والافوكاتو وعسل النحل والعسل الأسود وعسل القيقب والزبيب ومنتجات فولالصويا والحبوب الكاملة بانوعها كالحنطة الطحين والرز الاسمر ...الخ ـ الدم الحامضي من السهل ان تعيش فيه الجراثيم والفيروسات المسببة لكلالامراض 3 ـ المخلفات (السموم) تنقسم الى نوعين 1ـ سموم عضوبة ناتجة عن تناول فائض من الاغذية وبشكل خاص المنتجات الحيوانية الدسمة والمتعرضة لحرارة عالية مثل اللحوم والبيتزا (جبنة مشوية ) 2ـ سموم كيماوية غير عضوية ناتجة عن تناول الكيماويات الموجودة فى الاغذية المكررة والمهرمنة والمحفوظة والملونة والادوية والكيماويات الاخرى من سموم المصانع وهواء المدن الملوثة وماشابه ذلك0 ومصارف السموم خمسة وهي : 1ـ الامعاء : افضل المصارف واكثرها فاعلية ويقصد بها الفم الى الشرج وان أى اذى لجدار الامعاء فى منطقة معينة يرافقه خلل فى وظيفة العضو القريب من هذه المنطقة ولابد من تنظيف الامعاء من الترسبات والسموم التى تعفن الغذاء فى المصران الغليظ 0 2ـ القصبات : وهى الانابيب التى تصل الانف والحنجرة بالرئتين 3ـ الكليتان : تتراكم السموم العضوية وغير العضوية بكمية حول الكليتين وهى فى طريقها للتصريف خارج الجسم كما تتراكم الاوساخ حول مصرف بلوعة المغسلة 4ـ العقد الليمفاوية : السائل اللمفاوي يشبه الدم فى انه يحمل الغذاء من الامعاء الى أعضاء الجسم ثم يحمل النفايات من اعضاء الجسم الى المصارف الرئيسية وكثافة هذا السائل اقل كثافة من الدم ويصل الى المناطق التى لايصل اليها الدم أغلب الاحتقانات والالتهابات تترافق مع تضخم فى العقد اللمفاوية 5ـ الجلد : يدعى الكلية الثالثة لانه المصرف الرئيسي الخارجي ويحمل عبء تصريف الفائض من السموم عن الكليتين ويوجد مصارف اخرى ثانوية :مثل اللوزتين والجلد والجيوب الانفية هذه المصارف تبقى مغلقة مادام مستوى السموم فى الجسم منخفضا وعندما تعجز المصارف الرئيسية ومصارف البول والبراز عن تصريف هذه عندها تفتح هذه المصارف الثانوية بشكل تلقائي وتسبب الكثير من الامراض مثل حب الشباب والبثور والدمامل والبقع السوداء والنمش والتعرق الزائد الكريه الرائحة والامراض الجلدية والتهاب الوزتين او التهاب الجيوب الانفية وارتفاع درجة الحرارة والكسل وغيرها من الامراض إن عادة حك الرأس ورفرفة الجفون تدل على عدم وجود توازن في الطاقة والتمثيل الغذائي ومحاولة الجسم للتخلص من السموم 0 ـ ولإزالة السموم بالاغذية الصحية تناول الزهرة (الملفوف ) واللفت والفجل والكوسا والجزر والكرفس والسلق والخبيزة والبصل الاخضر والزنجبيل والقمح الكامل والرز الكامل تساعد الجسم على التخلص من السموم العضوية ولكن لاتساعد على التخلص من السموم الكيماوية اما الاغذية التالية تساعد على التخلص من السموم الكيماوية وهى الاعشاب البحرية والكمون والبابونج والبطاطا العادية والحلوة 4ـ خروجى الانسان : اى البول والغائط يجب ان يكونا كالذهب الجديد والذهب القديم فلون البول الطبيعى بلون الذهب الجديد ولون الغائط كالدهب العتيق يدل على عمل جيد وطبيعى للكليتين والامعاء وصحة جيدة0 ـ يجب أن تطرح الفضلات مرة واحدة على الأقل خلال اليوم وإذا تجاوزت الفترة 24-32 ساعة إذاً هناك ضعف في الحركة الميكانيكية للأمعاء حتى لو خرج البراز ليناً فخلال هذه الفترة يحدث امتصاص السموم إلى الجسم وظهور البثور على الوجه . ـ فكلما كان هناك خروج يومي متوازن أصبح الجسم متوازناً بين الانثى (الين ) والذكر (اليانغ) . لأنه بخروج الين (الانثى) خارج الجسم أعطى تنشيطاً لليانغ (الذكر ) داخل الجسم . ـ لذا فإن الإمساك لعدة أيام يسبب احتفاظ الجسم بالسموم والفطور والديدان وحموضة للدم أي ارتفاع نسبة الين لذلك فالسرطان والإمساك أخوة وجميع الأمراض أخوة والأصل في المعدة لذا فالإمساك يسد الشهية عند الطعام ، لذا علينا أن نوازن بين طعامنا بين الذكر (اليانغ) والانثى (الين) فالاستمرار في طعام اليانغ يجعل البراز قاسياً وتعتبر الحبوب والبقول والخضار هي الخط البانورامي المتنزن 180 درجة. إن الاستمرار في تناول الأطعمة ذات الطاقة الهابطة للأسفل والداخل «يانغ» بشكل مستمر سيحدث خروج هذه الطاقات إلى الأعلى والخارج على شكل أمراض جلدية «دمامل - بثور - أورام...» 0
كتاب الصحة المثالية (تأليف سمير يونس ) الجزء الثاني 
