§¤°~®~°¤§ ملف للأكلات الشعبيه شاركوا معنا §¤°~®~°¤§

دبه ومملوحه · 03-31-2008, 05:16 AM

الفكره بأختصار هذا ملف للأكلات الشعبيه

<<<جابت هذي الفكره وحده في منتدى اخر من الجنادريه

والمطلوب من كل عضو//وعضوه

تقديم الأكلات الشعبيه الشهيره في منطقته

او زار منطقه واعجبته اكله معينه

وطبعاً بالمقادير والطريقه ويا ليت بالصور واذا مافيه موب مهم المهم تشاركون

عشان الكل يتعرف عليها وبعد وكل واحد له طريقه معينه مثل الجريش تختلف من منطقه الى منطقه وغيره وفي اكله معينه ماحد يعرفه الا اصحاب المنطقه
وطبعاً الأعضاء اللي من الدول الخليجيه والعربيه يشاركوا معنا

وبكذا يكون عندنا ملف متكامل يكون مرجع للكل

اتمنى من الجميع يشاركون وانا حطيت هذا الموضوع لاني متحمسه يارب تبردون قلبي وتشاركون

التنين الأسود · 03-31-2008, 10:23 AM

فكرة ممتازة اختى دبدووووبة
واكيد الكل راح يشارك تسلمى
على الفكرة الروووعة يا قمر.

دمعه الشوق · 03-31-2008, 04:53 PM

فكره مميزه وحلوه وفيها نتعرف على ثقافه بعضنا اكثر

تسلمي يادبه والله لايخلينا من مواضيعج المميزه وجهودج ^_^

لي بااااك اكيد بالموضوووع

m.aseeriy · 03-31-2008, 05:34 PM

هلااا دبيبة ..

هاذي بعض الأكلات العسيرية المشهورة في منطقتنا الغالية

المبثوث : عصيدة السمن والعسل ، ويجوف وتوضع في وسطه آنية فيها سمن أو عسل ويمكن وضع السمن والعسل من غير الآنية.

التصابيع : عصيدة غير متماسكة من البر الممزوج بالسمن ويُضاف إليها العسل والسمن وتسمى كبش بلا عظام للطرفه .

العريكة : وهي طعام الضيف العجل والوجبة الصباحية الشهيرة ، وتتحول في المناسبات الكبيرة إلى مرزومة.

الحنيذ : اللحم الشهي الأنيق ، ويأتي مَلَّة في تهامة وعند الرعاة وفي المناسبات الكبيرة وهي أشهى من الحنيذ ، والحقيقة أن الحنيذ يختلف عن ما يسمى بهذا الاسم في المطابخ الحالية ، والخبراء بنكهته أدرى وبطعمه أخبر.

تسلمي يا دبدووبتنا الحلوة ..

ســلام

دبه ومملوحه · 03-31-2008, 07:04 PM

يسلمو على المرور جميعا الله يعطيكم العافيه يارب ولله يعسيري او ل مره اسمع فيهم هذي الاكلات اذا كان عندك وصفه تفصيليه لها جيبها لنا يعني كم المقادير وغيره احسهم روعه الله يعطيكم العافيه يارب

m.aseeriy · 03-31-2008, 09:07 PM

=> ما أعرف أطبخها والله ..

أعذريني ..

ســلام

دبه ومملوحه · 03-31-2008, 10:33 PM

خخخخخخخ لا عادي اسائل وانشاء الله اجيب طريقته انت جبت معلومات روعه وعرفتني عليهم
يالله اي معلومات تذكره قولها لنا
اقول القبوط في اكله شعبيه اسمها قبوط مدري كوتيه او امراتيه يالله دمعه الشوق تعرفينه علمينا عنها اذا تعرفينه

دبه ومملوحه · 03-31-2008, 10:56 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
هذي طبخه المطازيز جبتها لكم بالصور وان شاء الله تعجبكـــم

وللي ما يعرف المطازيز هي أكله على قدمها من عهد الجدود " يعني أجدادنا"

إلا انه كثير من الجيل الآن يحبها ويسوونها

وهي مغذية ومفيدة

نحتاج :
دقيق بر على حسب عدد الاشخاص
ماء دافيء
خضار كوسه+ قرع+ فاصوليا+لوبيا يقطع لقطع كبير

ولكوسه ان كانت حبات صغيرة فتترك بلا تقطيع

لحم غنـم بالعظم - ليمون اسود- بهارات+ بصل ناعم - طماطم - معجون صلصة

الطــــــــــريقــه:
يحمر البصل وتوضع عليه البهارات كما في الصوره

نضع الطماطم في الخلاط مع معجون الصلصة ونضيفه الى البصل

ثم نضع اللحم والخضار في القدر ويغمر القدر بالماء ويوضع على نار متوسـطه

نعجــــن الدقيق البر بالماء الدافيء وتترك لحد ماتتماسك وتلين العجينه

تقطع العجينه الى دوائر صغيره

توضع دوائر العجينه في آله المطازيز و تدهن الاله بالزيت حتى لا تلتصق العجينه وتكبس كما في الصوره

ضعي عجينه المطازيز على اللحم والخضار في نار عاليه وبعد ماتخلصين ضعي الليمون الاسود و يترك على نار هادئه لمده ساعه ونصف

واخيرا ضعيه في صحــن التقديم

طبعا في اله للمطزيز يباع بالاسواق تجدونه بالاسواق امي والاولين كانو يستخدمون ايديهم سابقا ولكن حنا نستخدم هذي الاله والحين صرنا نشري المطاطيز جاهزه بالسوبر ماركت مصلحين العجين ومثلجينه جاهزه لكم بس انت صلحي كلش وحطي العجيبن بس ترى مافي احلى من تصليح البيت اطعم والمطزيز اكله قصيميه

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم

أهلا وسهلا بك إلى منتديات مدينة الحب.