طريقة عمل الكبه .... يم يم يمي

غلازايد · 05-29-2008, 03:49 PM

أنا احبها بس اذا كانت مضبوطه يمي يمي يالزيز

المقادير:

كوب (المهيدب) ارز بنجابي
1 حبة متوسطة بطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم، مفروم
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
½ كوب بقدونس، مفروم
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت ذرة للقلي

وجبة خفيفة مغذية مناسبة للبوفية،للحفلات،الدوام، المدرسة
الطريقة:

اغسلي الأرز، ضعيه في قدر عميق.
قشري البطاطس، قطعيها الى ثلاثة قطع ثم اضيفيها الى الأرز، اضيفي ماء الى ان يغمر الأرز والبطاطس ، اضيفي الملح، الكمون والكركم.
اتركي الأرز والبطاطس على نار هادئة لمد 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطس. صفي الأرز من ماء السلق، ضعي الخليط في مطحنة اللحم واطحنية مرتين ، اتركيه جانبا الى ان يبرد تماما.
الحشو : في قدر متوسط سخني الزيت واللحم، قلبي الى ان ينضج اللحم ويجف، اضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل ، اضيفي الملح، البهارات، الفلفل اتركي اللحم الى ان يبرد. اضيفي البقدونس وقلبي جيدا.
بللي يدك ببعض الماء ثم خذي قطعة متوسطة من خليط الأرز واعمليه على شكل البيضة، اعملي تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة ، اذا كان الأرز لينا اضيفي بعض الدقيق.
املئي الكبة بالحشو، اغلقيها جيدا، ضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة. (مناسبة للفريزر).
سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون وقدميها دافئة
وبالعافيه يالغلا عليكم اتمنى تعجبكم

تــــحياتي..
غلا زايد

اطياف النسيم · 05-30-2008, 03:15 AM

تسلمميييييييين حبيبتي
طريقه جديده وراح اجربها
لا تحريمينا جديدك

TOOOT · 05-30-2008, 04:00 PM

يسلموووووو يا عسل

وربي اموووووووووووووت على هالاكله تذكرني بشو بدك ^_^

مشكوره

وحدااااااني · 05-30-2008, 11:49 PM

تسلمين غـــلا زايد
علـ الاكله الحلوه وعلى قولتك يمي يمي يا لزيز
مشكورة ويعطيك العافية وتتحفينا دايم بأكلات مثل هيك
تحيتي لكي

m.aseeriy · 06-05-2008, 12:24 AM

تشلم يدكـ ..
اهم شئ أطبخوا إنتو :)

شــلام

المملوحه · 06-29-2008, 03:40 AM

تسلمين غلا زايد على الكبه

وما اتوقع احد مايحب الكبه

الف شكر لك يالغلا

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم

أهلا وسهلا بك إلى منتديات مدينة الحب.